Receptes blogom elérhetősége:
https://bloggeranyo.blogspot.com/
Egy érdekes (szimmetrikus) szám a blogomon :
A kezdetektől748487
Ennyien látogatták a bejegyzéseimet.
A kezdetektől748487
Ma92
Tegnap267
Ez a hónap5799
Múlt hónap
3287
3287
2025. augusztus 30., szombat
Látogatók száma bloggeranyónál!(Olgis receptjei)
2025. augusztus 23., szombat
Gesztenye krémes, havas háztető!
Ünnepi alkalomra, torta helyett is megfel.
Most egy blogjátékra készült.
A Parókia konyháján túl blog, ITT
Hull a hó, hull a hó című blogjátékára.
8 tojásból piskótát sütünk, nagyobb tepsibe.
Erre kerül a krém, a krémre a darált keksz massza.
Krém: 1 cs tejszínes pudingporból 2 dl tejből főzött krém alapot, készítünk.(még melegen diónyi margarint elkeverünk benne,( ettől nem bőrösödik be a teteje)
1db ráma margarint habosra keverünk4-5 EK porcukorral.
A kihűlt pudinggal 1 EK rummal (aroma is jó) jól elkeverjük.
Hozzá keverünk 2 cs gesztenye masszát.
Keksz massza: fél kg darált háztartási kekszhez adunk
1 EK rumot,
4 EK baracklekvárt,
10 dkg darált diót,
3-4 EK kókuszreszeléket.
Jól átkeverjük.
Ehhez jön még: 3 EK kakaó 1.5 dl tejjel, 10 dkg porcukorral, simára keverve, felfőzzük, még melegen elkeverünk benne egy rámát.
Ha kihűlt a kekszhez keverjük, fokozatosan, nem egyszerre, nehogy lágy legyen.
Ha lágy lenne, mehet bele még kókusz reszelék, vagy keksz .
A piskótára kenjük a krémet, rá kerül a keksz massza, szépen rásimítjuk, és megszórjuk kókuszreszelékkel (ez a hó).
2025. július 27., vasárnap
Búza fű lé készült!
"A búzafű a Triticum aestivum családból származik. A fejlődésének korai szakaszában betakarítják, mielőtt elérné a teljes méretet. Ez általában 7-10 nappal a csírázás után történik.
Kevés kalóriát tartalmaz, és gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, fehérjékben és enzimekben. Egy tanulmány kimutatta, hogy rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.
Egy tanulmány megjegyezte, hogy a búzafűben lévő fehérjék és antioxidánsok segíthetnek:
- betegségek megelőzésében
- csökkenteni az oxidatív stresszt
- fokozni az anyagcserét és az energiaraktározást
Az emberek a búza füvet frissen és más módon is fogyasztják, például smoothiek, kapszulák formájában."
Kb. 2 hete vetettem el a búzát.
Vízben ázott előtte, pár nap és kezdett csírázni, csírásan vetettem el.
A szabadban nő, egy kis ládikában.
Három naponta frissen vágok le belőle.
Szűrt vízzel a késes darabolóban aprítom. Kissé állni hagyom, újra átforgatom, majd leszűröm.
Frissen fogyasztom.
Hűtőbe pár napig eláll, de fagyasztva is jó.
Már többször készült.
Megszárítva ,porrá örölve teaként filterezve is fogyasztható.
ITT is olvashatsz róla egy blog bejegyzésemben!
Jótékony hatásairól, a lenti linken olvashatunk!
https://supergreens.hu/blog/buzafu/?gad_source=1&gclid=CjwKCAiA3JCvBhA8EiwA4kujZm-eCriu0drsf7nAxzwajvQTvbMXkYfKP2J_VXA6LbDPk3hQw-573xoCl4kQAvD_BwE
2025. július 17., csütörtök
Sajtos tallér másképpen!
Én szeretem, ha kicsit sötétebbre sül.
Igy két fokozatban is sütöm.
Régóta sütöm, a család kedvence!
Most is egy családi összejövetelre készült!
Eddig úgy készült, hogy kinyújtottam kiszaggattam, hogy aránylag egyformák legyenek. (a golyózás, elég hosszadalmas)
Most újítottam.
Minden hozzávaló a régi recept szerint ,de... tej hozzáadásával, sűrűbb palacsinta tészta állagot sikerült elérni.
(kb.másfél dl tej kell hozzá, de változó, függ a tojások nagyságától, a liszt minőségétől)
Most pirított szezám mag, és egy kevés egész köménymag is került hozzá.
Készítettem már finomra darált tepertővel is.
Fagylaltos kanállal adagoltam ,két elektromos sütőbe.
Ilyen vékonyat eddig nem is tudtam készíteni!
A lágy tészta szép vékonyra terül el a sütő lapokon.
Szeretem, ha kicsit sötétebbre sül.
Csak ki kell tapasztalni, mennyi massza kerüljön a sütő lapjaira.
Két sütőm van, igy ülve kényelmesen és gyorsan elkészülnek.
Újabban kevesebb tejjel, lágyabb tészta készül és igy is jó.
2025. június 29., vasárnap
Puliszka, és feltét!
3 ek kukorica liszt
6 dl víz
2 dkg vaj, só
A feltéthez:
2 szelet disznósajt
2 fej hagyma
4 cikk fokhagyma
2 ek tyúk zsír
4 db új burgonya
2 db tojás
só, bors
csipet piros paprika
A puliszkához a vizet felforralva , hozzá kerül a kása, a liszt a só.
Állandó kevergetés közben fő.
A végén hozzá adom a vajat is.
A feltéthez: a karikára szeletelt hagymán, fokhagymát megdinsztelem a zsiradékon, hozzá adom a párolt burgonyát. a disznó sajtot, a fűszereket.
Jól átpirítom,.
A kissé habosra felvert tojást ráöntöm, pirosra sül, szinte egyben megfordítom.
Másik oldala is jól megsül.
Szinte egy darabolható lepény készül.
Nagyon ízletes.
2025. június 25., szerda
Barackos lepény!
A fordított barackos tésztájának a receptjét használtam.
12.5 dkg ráma margarin vagy 1 dl olaj
15 dkg cukor
3 egész tojás
20 dkg liszt
fél cs sütőpor
4 ek tej
kevés só
vanília (vagy mandula aroma)
Margarin cukorral, tojással habosra keverve, bele a tej, a sütőporos liszt a vanília.(nálam mandula aroma)
Jól kidolgozom.
kerek tortaformába simítom, a felszeletelt barackot rá rakom.
Sütő 200c°-ra előmelegítve, berakom középre, és 180c°-on 25 perc alatt kész.
Most kicsi formába sütöttem és jó magas lett.
Bodzás porcukorral szórtam meg, kell a barack savanykás ízét ellensúlyozni.
Bármilyen, idény gyümölccsel készülhet, vagy befőttel is!
Tetejét sütés után be kenhetjük felmelegített barack lekvárral is, szép fényes lesz tőle!
2025. június 23., hétfő
Tormalevél befőzése.
A leleményes falusi ember , amikor még nem fejesedett be a káposzta, a torma levélbe tekerte a tölteléket.
Tormás töltikék
Tormás töltikék
Nem voltak még fóliás kertészetek, hogy korán lett volna fejes káposzta.
A savanyú káposztával együtt savanyítottak egész fej káposztákat is, de az nem tartott ki tavaszig.
A prizmában , veremben, pincében való tárolás is segített.
A torma levelet, üvegbe, ecetesen rakták el, és szárították is.
A fagyasztó megjelenésével aztán, minden megoldódott. Lehetett a torma és káposzta leveleket fagyasztani is.
A karalábé, és a szőlő levél is számításba jött a töltikék készítésénél..
Eddig én is fagyasztottam.
12. éve, a befőző automata segítségével tartósítom.
A gép csírátlanítja, tartósítószer nem szükséges.
Ez nagy előny.
A leveleket lecsumáztam, vastag ereitől megszabadítottam.
Többszöri alapos mosás után, sós ecetes forrásban lévő vízbe került.
Mikor felforrt, jól átforgattam, elkapcsoltam a tűzhelyet.
Lefedve egy éjszaka ebben a lében állt.
Másnap kiszedtem a léből, lecsöpögtettem.
Egyenként ki simogattam.
Tízesével feltekertem kis hengerekké.
Üvegekbe került.
Egy üvegbe 3 "csutak" került, plusz egy kevés apró.
Ez fontos, hogy főzéskor a lábas aljára kerüljön belőle.
Erre rakjuk a töltikéket majd.
Tízesével a megszokás miatt, hogy tudjam egy üvegben mennyi van.
Most 4 üveggel lett, ez kb 120 db levél.
Most 4 üveggel lett, ez kb 120 db levél.
Egy kávés kanál ecet a tetejére és felöntöttem szűrt vízzel(vízszűrő kancsó).
A kupakkal lezárt üvegeket fejtetőre állítva ellenőriztem jól záródnak-e.
Kész mehet a befőző automatába.
Kochen 120 perc.
Ezt magamtól döntöttem el, mert a használati útmutatóba nincs a torma levél megjelölve.
Úgy gondoltam, ha a spenót, sóska ezt a programot kívánja, jó lesz a torma levélnek is.
Ha kihűlt felcímkézem, mehet a spájzba a polcra
Már elkészültek a címkék, felragasztásra várnak.
Itt már a dunsztolás után az üvegben, felcímkézve
Fagyasztóba is így kerül.
2025. június 16., hétfő
Bodza bogyó!
Nagyon sok jó tulajdonsága van.
ITT olvashatsz róla bővebben!
Villával leszemezzük, össze turmixoljuk, átszűrjük.
Ez a lé, remek színező anyag, krémhez , cukormázak színezésére.
Cukormáz:
Cukormáz:
20 dkg porcukor, 3 ek olaj, 2 ek bodzalé, ezeket simára keverjük.
Szép fényes lesz!
Túrós sütin!
A mi vidékünkön a fehér szőlő közé téve a présben, szép színes, piros bort készítenek.
De ehhez, augusztusban kell szedni és lefagyasztani a bogyókat, mert mikor a szőlő érik, már nem lesz bodza bogyó.
Népi megfigyelések, hiedelmek is tartoznak a bodzához.
TUDTAD?
"Linné
megfigyelte, hogy a kecskék a bakteriális körömgyulladás elleni gyógynövényként
eszik a bodza levelét?
...a
bodza szintetikus festékek feltalálása előtt fontos festőnövény is volt: a
bogyóból különböző adalékanyagokkal barna, kék, ibolya, bíbor és fakókék, a
levelekből pedig zöld festékanyagot készítettek?
...a
néphit szerint, amikor már érett gyümölcsöt is hoz, de még virágzik is, hosszú
télre lehet számítani?
...a
legkiválóbb, szilárd és tartós, kellemes tapintású ásó- és lapátnyeleket a több
éves, egyenes bodzahajtásokból készítették?
...sokfelé
úgy vélik, hogy a bodzabokor alatt nem jó elaludni, mert elvarázsolja az embert?
...a
több méter magas bodzafák több évtizedesek; némelyik száz évnél is öregebb?
...a
bodza a hagyományos angol ketchup egyik fő alkotórésze?
...a
halászok általában bodzából készítették a hálóvarró tűt?
...némely
vidékeken azt terjesztették, hogy Júdás bodzafára kötötte fel magát?
...a
bodza erős szagú levét régen a legyek, egerek távol tartására permetezték, ma
pedig rovarűző hatását a biokertészetekben hasznosítják?
...egy
régi népmese szerint, ha egy gyermeket vagy fiatal állatot valaki dühében megüt
egy bodzaággal, akkor az soha többé nem nő meg?
...e
növény levelét az érés gyorsítására komposzthalmokhoz keverik?"
Tánczos
Erzsébet írása
Régen a szövésnél a fonalat kilukasztott bodzafára csévélték, a "csüllőn".
( csörlő-csüllő:egy 8–12 cm hosszú nád- vagy bodzafacsövecske, melyre ha feltekerték a fonalat, ezután a vetillőbe helyezték.)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)